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2008年4月20日 (日)

久々に・・・・

久々に蕎麦を打ちました。

先日、嫁の誕生日に、自分の友人達が

『サプライズバースデーパーティーをしよう!!』

と色々行ってくれましたので、御礼の意味をこめて手打ち蕎麦を打つことに・・・・

今回は、そば打ちのDVDで勉強した打ち方で挑戦してみました。今回蕎麦を打つに当たって注意したのは蕎麦を打つスピード!!

あまり時間を掛けすぎると水分が飛んでしまい蕎麦がひび割れやすくなってしまうらしいので、早く、そして尚且つ丁寧に、順序良く、そして強く蕎麦を打ちました。

何か寝技の反復練習に通じるものを感じました。

そして、今回初使用となる、新蕎麦包丁sign03

Nec_0345 その名も『銘刀 志 』

どうしても欲しくて10000円ほどするこの包丁を買ってしまいました。

Nec_0343 やはり道具が良くなると、リズム良く蕎麦を切ることが出来ますhappy02流石の切れ味でした!!

1人で3セット蕎麦を打ち、無事皆に配ることが出来ました。

何か段々道具にもこだわりだして来ました。次は、そば打ちの台を狙ってお小遣いをためていきます!!

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コメント

実は僕も数年前から蕎麦打ちをしているのですが(とはいっても年に2回程度)、銘刀「志」は立派ですね!
亡父に、「蕎麦はコネるパワーとコネる際の愛情が味を分ける」と教えられたのを覚えています。今度、是非先生の手打ち蕎麦、ご馳走してください!
今日、家に帰り早速「志ノート」を開いたところ、77777をとっくに通り越しているではありませんか!!かなりのショックに唖然としてしまいましたweepがび~~んcrying またの機会に挑戦します。

投稿: 柔道3兄妹の父、裕 | 2008年4月21日 (月) 10時11分

裕さんコメントありがとうございます。
「蕎麦はコネるパワーとコネる際の愛情が味を分ける」という蕎麦打ちの極意しかと心得ました。
是非機会があればご馳走したいと思います。

77777は残念でしたねdespair77700を超えたところからあっという間に77777まで行きました。
ゲットされた方から連絡もあり、記念の画像もいただきました。
また次回挑戦してください!!

投稿: 赤ペン先生 | 2008年4月21日 (月) 14時35分

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